Uluslararası Dergilerde Yayınlanan Makaleleri

1.      Tuncil, Y. E., Thakkar R. D., Marcia A. D. R., Hamaker, B. R., Lindemann S. R. in Press. Divergent short-chain fatty acid production and succession of colonic microbiota arise in fermentation of variously-sized wheat bran fractions. Scientific Reports.

2.      Fang, F., Tuncil, Y. E., Luo, X., Tong, X., Hamaker, B. R. Campanella, O., H., Shear-thickening behavior of gelatinized waxy starch dispersions promoted by the starch molecular characteristics. International Journal of Biological Macromolecules; 121: 120 – 126.

3.      Uzlasir, T., Tuncil, Y. E., Aktas, N. Pre-roasting treatments significantly impact thermal and kinetic characteristics of pumpkin seed oil. Thermochimica Acta; 669: 109-115.

4.      Bishehsari, F., Engen, P. A., Preite, N. Z., Tuncil, Y. E., Naqib, A., Shaikh, M., Rossi, M., Wilber, S., Green, S. J., Hamaker, B. R., Khazaie, K., Voigt, R. M., Forsyth, C. B., Keshavarzian, A. 2018. Dietary fiber treatment corrects composition of gut microbiota, promotes SCFA production, and suppresses colon carcinogenesis. Genes; 9(102): doi:10.3390/genes9020102.

5.      Kaur, A., Tuncil, Y. E., Sikaroodi, M., Gillevet, P., Patterson, J. A., Keshavarzian, A., Hamaker, B. R. 2018. Alterations in microbial communities of the large intestinal lumen and mucosa using variably fermentable dietary fibers. Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre; 13: 7 - 13.

6.      Tuncil, Y. E., Xiao Y., Porter N., Reuhs B.L., Martens E.C., Hamaker B.R. 2017. Reciprocal prioritization to glycans by gut bacteria in a competitive environment promotes stable coexistence. mBio; 8 (5): 8:e01068-17.

7.      Tuncil, Y. E., Nakatsu, C. N., Kazem, A. E., Tuncil-Arioglu, S., Reuhs, B., Martens, E. C., Hamaker, B. R. 2017. Delayed utilization of some fast-fermenting soluble dietary fibers by human gut microbiota when presented in a mixture. Journal of Functional Foods; 32: 347-357.

8.      Hamaker, B. R., Tuncil, Y. E.2014. A perspective on the complexity of dietary fiber structures and their potential effect on the gut microbiota. Journal of Molecular Biology; 426: 3838 - 3850.

9.      Tuncil, Y. E., Jondiko, T., Tilley, M., Hays, D. B., Awika, J. M. 2016. Combination of null alleles with 7+9 allelic pair at Glu-B1 locus on the long arm of group 1 chromosome improves wheat dough functionality for tortillas. LWT-Food Science and Technology; 65: 682 – 688.

10.     Tuncil, Y. E., Jondiko, T., Castell-Perez, E., Puerta-Gomez, A., Awika, J. M. 2016. Small deformation rheological properties of dough are useful to predict the effects of modest sodium reduction on flour tortilla quality.LWT-Food Science and Technology; 68: 329 - 333.


Kitap Bölümleri

1.      Hamaker, B. R., Tuncil, Y. E., Shen, X. 2018 Carbohydrates of the Kernel. In: Corn Chemistry and Technology (ed. Saldivar, S.). AACC International Inc., St. Paul, MN.


Uluslararası Kongrelerde Sunulmuş Sözlü Bildirileri

1.      Tuncil, Y. E., Chen, M. H., Yao, T., Lindemann, S. R. 2018. Polysaccharide chemical structure controls on fermentation by gut microbiota, metabolic outputs, and interspecies interactions. BIOT - 255thACS National Meeting & Exposition, 18-22 Mart 2018, New Orleans, LA, ABD.

2.      Tuncil, Y. E.2018. Dietary fibers: Non-invasive path to modulate colonic microbiome for improved health. Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 15-18 Temmuz 2018, Chicago, IL, ABD. (moderator)

3.      Tuncil, Y. E.2018. Subtle changes in the structures of dietary fibers cause dramatic shifts in gut microbial composition. Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 15-18 Temmuz 2018, Chicago, IL, ABD.

4.      Tuncil,Y. E., Lindemann, S. R. 2018. Dietary fiber rich cereal brans differentially impact the fecal microbiota composition and metabolic outcomes. International Congress on Engineering and Life Science (ICELIS), 26-29 Nisan 2018, Kastamonu, Türkiye.

5.      Tuncil, Y. E., Hamaker B. R. 2017. Aligning dietary fiber structures to gut microbiota. AACCI Annual Meeting, 8 – 11 Ekim 2017, San Diego, CA, ABD. (Davetli Konuşmacı).

6.      Tuncil, Y. E., Marcia A. D. R., Thakkar R. D., Norka J. L., Robins M. M., Lindemann S. R. 2017. Wheat bran particle size controls butyrate and acetate production in colonic microbial fermentations. The 11thVahouny Fiber Symposium. 15 – 16 Haziran 2017, Bethesda North, MD, ABD.

7.      Tuncil, Y. E., Nakatsu, C. H., Kazem, A. E., Arioglu-Tuncil, S., Reuhs, B. L., Martens, E. C., Hamaker, B. R. 2017. Degradation of some dietary fibers by human gut microbiota is delayed when presented in a mixture. The 11thVahouny Fiber Symposium. 15 – 16 Haziran 2017, Bethesda North, MD, ABD.

8.      Tuncil, Y. E., Xiao Y., Porter N., Reuhs B. L., Martens E. C., and Hamaker B. R. 2016. Human colonic bacteria show substrate dependent hierarchical preference to dietary fibers, with structure determining rank. AACCI Annual Meeting. 23 – 26 Ekim 2016, Savannah, GA, ABD.

9.      Tuncil, Y. E.,Martens E. C., and Hamaker, B. R. 2013. Dietary Fiber Preferences of Bacteria Strains May be a Useful Tool toManipulate Colonic Bacteria via Diet. Whistler Center Board Meeting and Technical Conference. 12 – 13 Mayıs 2013 West Lafayette, IN, ABD.

10.     Hamaker, B. R., and Tuncil, Y. E.2013. Dietary fiber and the microbiome. Oral presentation in Whister Center for Carbohydrate Research Short Courses, 15-17 Ekim 2013 West Lafayette, IN, ABD. 

11.     Ojwang O. L., Siska K. P., Kim T., Tuncil Y. E., Awika J.M. 2011. Trigrano. AACCI Annual Meeting.Ekim 16-19, 2011 Palm Springs, CA, ABD.


Uluslararası Kongrelerde Sunulmuş Poster Bildirileri

1.      Glowacki, R. W. P., Tuncil, Y. E., Pudlo, N. A., Martens, E. C. 2017. Ribose metabolism in Bacteroides thetaiotaomicronplays an important role in vivo in a diet-dependent manner and may represent a nutrient niche exploited by commensals and pathogens. ASM Microbe. 1 – 5 Haziran 2017, New Orleans, LA, ABD. 

2.      Xiao, Y., Tuncil, Y. E.,Hamaker, B. R., Martens E. C. 2016. Dietary polysaccharides prioritization by the human gut commensal Bacteroides ovatusand its biological role in vivo. 6thASM Conference on Beneficial Microbes. 9 –12 Eylül 2016, Seattle, WA, ABD.

3.      Tuncil, Y. E., Martens, E. C., Hamaker, B. R. 2015. Growth rate of a human gut symbiont on starch is source dependent. AACCI Annual Meeting. 18 – 21 Ekim 2015 Minneapolis, MN, ABD.

4.      Tuncil, Y.E., Xiao Y., Porter N., Martens E.C., and Hamaker B.R. 2015. Dietary fibers as presented in a meal are utilized in a hierarchical order. Institute of Food Technologists (IFT) Annual Meeting, 11-14 Temmuz 2015 Chicago, IL, ABD.

5.      Tuncil, Y.E.,Fevzioglu, M., Campanella, O.H., and Hamaker, B.R. 2013. Accessible protein body-free sorghum kafirin show better functionality than kafirin in normal sorghum. AACCI Annual Meeting. 30 Eylül –3 Ekim 2013 Albuquerque, NM, ABD.

6.      Tuncil, Y.E., Jondiko, T.O, Tilley M., Hays, D.B, and Awika, J.M. 2012. Analysis of Glu-1Deletion Lines Reveals the Importance of High Molecular WeightGlutenin Sub-unit 7+9 at Glu-B1 locus on Wheat Flour Tortillas Quality. AACCI Annual Meeting. 30 Eylül- 4 Ekim 2012 Hollywood, FL, ABD.

7.      Jondiko, T.O., Tuncil, Y.E., Puerta-Gomez, A.F., Castell-Perez, M. E., and Awika, J.M. 2012. Use of dynamic tests to determine the effects of sodium reduction on dough rheology and its correlation with tortilla quality. AACCI Annual Meeting. 30 Eylül- 4 Ekim, 2012 Hollywood, FL, ABD.


 

EĞİTİM BİLGİLERİ

Doktora: Gıda Bilimleri Bölümü, Purdue Üniversitesi, West Lafayette, IN, Amerika Birleşik Devletleri - 2016

Yüksek Lisans: Gıda Bilimleri ve Teknolojisi Bölümü, Texas A&M Üniversitesi, College Station, TX, Amerika Birleşik Devletleri - 2012

Lisans: Gıda Mühendisliği Bölümü, Ataturk Üniversitesi, Erzurum - 2008


AKADEMİK GÖREVLERİ

2017 – …                 Dr. Öğr. Üyesi - Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Ordu Üniversitesi, Ordu                                                 
2017 – 2018             Araştırma Görevlisi - Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Ordu Üniversitesi, Ordu                                        

2016 – 2017             Araştırmacı (Post Doctorate Research Associate) - Whistler Karbonhidrat Araştırma Merkezi, Gıda Bilimleri Bölümü, Purdue Üniversitesi, West Lafayette, IN, Amerika

Birleşik Devletleri 


ÖDÜLLER

 

Uluslararası Amerikan Tahıl Kimyacıları Derneği (AACCI) Karbonhidrat-Megazyme Bölümü karbonhidrat alanındaki en iyi araştırma birincilik ödülü, 2016 

Uluslararası Amerikan Tahıl Kimyacıları Derneği en iyi öğrenci araştırma yarışması finalisti, 2016

Uluslararası Amerikan Tahıl Kimyacıları Derneği Beslenme Bölümü poster yarışması finalisti, 2015

Uluslararası Amerikan Tahıl Kimyacıları Derneği Ürün Geliştirme yarışması 3. lük ödülü, 2011

Milli Eğitim Bakanlığı – Yurtdışı yüksek lisans ve doktora bursu, 2008


ÜYE OLDUĞU KURULUŞLAR

2018 – …                     Gıda Teknolojicileri Enstitüsü [Institute of Food Technologists (IFT)] üyesi

2010 –…                      Uluslararası Amerikan Tahıl Kimyacıları Derneği [American Association of Cereal Chemists’ International (AACCI)] üyesi

2018 – …                     AACCI yıllık olağan kongresi program belirleme kurulu üyesi

2013 – 2014                AACCI Öğrenci Derneği Başkanlığı

2012 – 2013                AACCI Öğrenci Derneği Başkan Yardımcılığı

2014 – 2016                AACCI Beslenme Bölümü Öğrenci Temsilciliği

2014 – 2015                Gıda Teknolojicileri Enstitüsü [Institute of Food Technologists (IFT)] üyesi

2015 – 2016                Purdue Üniversitesi Türk Öğrenci Birliği Başkanlığı